En Conalfruver somos exigentes con los productos seleccionados. La selección de cocos y aguacates, que finalmente llegan a los paladares de nuestros clientes, cumples con los más altos estándares de calidad.
Cocos Secos
El coco es un fruto comestible, obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar, seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre coco proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles.
Aguacate Hass
Es la variedad de aguacate más cultivada en el mundo, patentada en 1935 por Rudolph Hass e introducida globalmente en el mercado en 1960.
Se caracteriza por su pequeño tamaño, su forma ovalada, su piel granulada y rugosa y el color verde oscuro que se torna morado-negro indicando su madurez y que está listo para ser consumido.
Tiene una textura cremosa y gran sabor. Una de sus mayores virtudes es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su gran calidad, ha permitido aumentar su consumo mundial.
Aguacate y salud
- Tiene propiedades antiinflamatorias
- Regula los niveles de azúcar en la sangre
- Baja el colesterol y evita la obstrucción de las arterias
- Tiene 10 vitaminas, entre las que destaca la vitamina E, por lo que previene enfermedades cardiovasculares y degenerativas
- Contiene grasas monoinsaturadas, protectoras del corazón y consideradas beneficiosas para el organismo, por ello es un alimento de alta categoría nutricional
- Estimula la formación de colágeno, que ayuda a la piel a combatir el envejecimiento
